Bổ sung các thực phẩm ngăn ngừa chứng ợ chua vào chế độ ăn uống góp phần kiểm soát các triệu chứng tiêu hóa.
Kẹo cao su
Nhai kẹo cao su có tác dụng tăng tiết nước bọt, trung hòa axit dạ dày, làm dịu thực quản và đẩy axit trở lại dạ dày, giảm ợ nóng.
Mật ong
Mật ong bao phủ lớp niêm mạc dạ dày và thực quản, giữ cho thức ăn không di chuyển lên thực quản. Điều này giúp kiểm soát chứng trào ngược dạ dày, giảm ợ chua.
Chất béo lành mạnh
Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh có thể giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, ợ chua. Trong đó nhóm chất béo không bão hòa đơn gồm quả bơ, quả hạch, các loại hạt, đậu phộng, dầu ô liu và hướng dương... Nhóm chất béo không bão hòa đa gồm cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu, hạt óc chó, dầu đậu nành... Mọi người nên ăn hai loại chất béo này vừa phải.
Sản phẩm sữa ít béo và không béo
Các thực phẩm và đồ uống từ sữa ít béo hoặc không béo như sữa hạt, sữa chua, kem, phô mai có thể hoạt động như chất đệm tạm thời ngăn giữa niêm mạc và axit trong dạ dày, hỗ trợ kiểm soát chứng ợ nóng. Sữa chua ít béo còn chứa một lượng men vi sinh lành mạnh, tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa.
Trái cây không múi
Thay thế cam, quýt, chanh, bưởi bằng các loại trái cây không múi như táo, chuối, nho, dưa hấu, lê... có thể hạn chế ợ chua. Những quả này gần như không chứa axit nên không ảnh hưởng đến nồng độ axit trong dạ dày.
Trái cây không có múi như táo góp phần giảm ợ chua. Ảnh: Anh Chi
Thịt gia cầm và hải sản
Các loại thịt nạc như gà, vịt, ngan và hải sản chứa ít chất béo, có tác dụng giảm ợ nóng. Lòng trắng trứng gia cầm còn cung cấp nhiều protein lành mạnh, ít axit, tốt cho người bệnh trào ngược dạ dày. Khi chế biến những món này, gia đình hạn chế chiên hoặc thêm nước sốt béo để không làm tăng nặng các triệu chứng gây tổn thương đường tiêu hóa.
Rau
Rau là nguồn cung cấp nhiều chất xơ, ít chất béo. Tính kiềm trong rau giúp kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày và thực quản, giảm ợ nóng, hạn chế kích ứng đường tiêu hóa. Một số loại rau nên bổ sung vào thực đơn gồm súp lơ xanh, bắp cải, rau chân vịt, cà rốt, ngô, dưa chuột, đậu xanh, khoai lang, khoai tây...
Ngũ cốc nguyên hạt
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên hạt, yến mạch bổ sung lượng lớn chất xơ. Chất xơ giúp hấp thụ axit, cải thiện tốc độ tiêu hóa trong dạ dày, giảm triệu chứng trào ngược dạ dày như đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng. Nhóm thực phẩm này còn giàu protein nạc, ít chất béo góp phần ngăn ngừa ợ chua.
